Σε αντίθεση με τα συμβατικά χρώματα τζελ, το Colour Mill Oil Blend αγαπάει τα λίπη και τα έλαια που βρίσκονται στο ψήσιμό  και τα χρησιμοποιεί για να διασκορπίσει την ειδική χρωστική φόρμουλα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα εντυπωσιακά ζωντανές, πλούσιες και σταθερές αποχρώσεις που δεν ξεθωριάζουν. Λειτουργεί ιδιαίτερα καλά σε βουτυρόκρεμα, ελβετική μαρέγκα, σοκολάτα, μείγμα κέικ, γκανάς και ζαχαρόπαστες. Λειτουργεί επίσης σε πάστες λουλουδιών, πάστες μοντελισμού, μαρσιπάν, μίγματα κέικ, ζαχαροπλαστική, γλάσο, μίγματα δαντέλας για κέικ και πολλά άλλα.