ΠΗΚΤΙΝΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ “PECTINE -NH” (100 gr -ΧΥΜΑ)

8.00 MΕ ΦΠΑ

ΚΩΔΙΚΟΣ: 1.51.0020
Κατηγορίες: , , ,
Προσθήκη στα Αγαπημένα.
Προσθήκη στα Αγαπημένα.

Πώληση ΧΥΜΑ, ανά 100gr

Συνιστώμενη δοσολογία: Έως 15g για κάθε 1 kg βάρους.

  • Η πηκτίνη είναι ένας φυτικής προέλευσης πηκτικός παράγοντας, που χρησιμοποιείται κυρίως στην παραγωγή μαρμελάδων και ζελέ φρούτων.
  • Προσφέρεται σε μορφή υπόλευκης, λεπτής σκόνης, ενώ έχει πολύ διακριτικό άρωμα λεμονιού και ελάχιστα γλυκιά και αμυλώδη γεύση
  • Χρησιμοποιείται στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική: Η πηκτίνη αποτελεί συστατικό για τη δημιουργία μαρμελάδας και ζελέ, αφού η φυσική πηκτίνη των φρούτων είναι ο λόγος που πήζει η μαρμελάδα.
  • Για παράδειγμα, στην παρασκευή μαρμελάδας, η χρήση φυσικής πηκτίνης σε σκόνη επιτρέπει να αποφύγουμε το παρατεταμένο βράσιμο των φρούτων που ενώ είναι απαραίτητο για να «πήξει» η μαρμελάδα, καταστρέφει τις φυσικές βιταμίνες και τα αρώματα.
  • Ενδείκνυται για χρήση σε φρούτα.
Share

Επιπλέον πληροφορίες

Weight 0.1 kg